Torta de Maçã

COMO PREPARAR

Modo de preparo da massa
Corte a manteiga em cubinhos. É importante que ela esteja gelada para a massa ficar crocante. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal e misture bem. Junte os cubos de manteiga e misture com as mãos, rapidamente, sem desmanchar completamente a manteiga. Adicione uma colherada de água gelada por vez, conforme a necessidade, e misture apenas até conseguir formar uma bola (evite trabalhar demais a massa, pois ela acaba ficando menos crocante). Faça uma bola e embrulhe a massa com filme. Leve à geladeira por 2 horas.

Modo de preparo do recheio
Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte a maçã (na vertical) em 4 partes e regue com o suco de ½ limão para que elas não escureçam. Numa panela, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio. Deixe a mistura escurecer um pouco. Em seguida, abaixe o fogo e coloque as maçãs. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Desligue o fogo.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Numa forma redonda antiaderente, distribua as maçãs sem deixar folgas, formando uma escama. Regue com o restante da calda que ficou na panela. Polvilhe um pouco de canela em pó. Retire a massa da geladeira. Com um rolo de macarrão, abra a massa numa superfície enfarinhada, até ficar um pouco maior que a forma. Coloque a forma sobre a massa para medir e aproveite para cortar os excessos de massa com uma faquinha, deixando uma margem de pelo menos 1 cm. Coloque a massa sobre as maçãs, cobrindo toda a superfície. Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo (a torta será virada depois de assada).
Leve a torta ao forno pré-aquecido e deixe assar por 50 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme ainda morna. 

INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada em cubos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 a 3 colheres (sopa) de água gelada
  • 6 maçãs
  • 1/2 limão
  • 120 g de manteiga
  • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pó a gosto

LISTA DE COMPRAS

  • Maçã fuji
  • Limão
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Canela em Pó
  • Farinha de trigo
  • Sal

LISTA DE COMPRAS


  • Maçã fuji
  • Limão
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Canela em Pó
  • Farinha de trigo
  • Sal